タラのみるく鍋


昨日のマダラを鍋にしました。

骨で出汁を取って、
キモと白子と身を入れて
野菜はレタス、かぶ、水菜、人参、マッシュルーム、玉ねぎ、しょうがの薄切りです。

しょうがも繊維に直角に薄切りにすると、
野菜のように食べられちゃいます~

最後に牛乳を入れてひと煮立ちして出来上がり。

写真写りが悪かった~~ふらふら

みんな白っぽいから何がなんだかわからないね~~~

小鉢にとって、魔法のハーブ塩をお好みで。
それに胡椒を振っていただきました。

なかなかいい感じ~ハート達(複数ハート)
キモがコクを出してくれます~~~

もし、売ってるタラで作るなら、
バターを落としてもいいかも~~
風味豊かなになりそうですね。

そして、ハーブ塩が無かったらマジックソルトみたいな物でもOK
胡椒は欠かさずにね~~

みるく鍋、温まりますね~~
これで風邪は完治しました~手(チョキ)

ズワイガニとマダラ

金沢からお荷物プレゼントが届きました。
ズワイガニ&マダラです。

写真
写真

ズワイが解禁になったから~と連絡を受けてて
今日届きました。
ズワイ4匹、コウバコ2匹と2.8キロ白子マダラです。

せとっちさん、ありがとうハート達(複数ハート)

さっそく、マダラを捌いて、昆布締めに~
写真

カニは生なので、茹でてみました。
写真

そうそう、カニしゃぶもねうまい!

茹でたほうが好みね~
カニしゃぶはカニの旨みがみんな出汁に出ちゃって
薄まっちゃう感じ。
それに比べて、丸ごと茹でるからカニの旨みは殻に守られて
十分楽しめます~

カニは剥きに夢中になって、会話無しです~
しょうがないね~ウッシッシウッシッシ


カニが落ち着いて蟹座蟹座蟹座

マダラの昆布締め
写真



白子の唐揚
写真

ビールカンパイしなおしました~

鱈の黄身酢



黄身酢は和風マヨネーズみたいなものなので
油を使ってないので、とってもヘルシ~指でOK
「カニときゅうりの黄身酢」としてよく登場します。

とっくり(おちょこ付き)に合いますね~~

鱈白子焼き


小ぶりでしたが、鱈の白子が出回ってきました。

あ~ これを焼いて ポン酢で食べたらおいしいだろうな~~~~~


ということで、さっそくとっくり(おちょこ付き)相手になりました。


ついでに牡蠣もあったので、一緒に焼き。


とろっexclamation ×2としてて、口の中で溶ける間際に日本酒を飲んで~~~


この幸せハート達(複数ハート)ハート達(複数ハート)
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お魚中心の食生活をしています。
お刺身が一番多いですが、お魚の可能性を探っていきたいです!

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