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ジャガイモと紫芋のアンチョビ焼き

秋ですね。
紫さつま芋がたくさん出てきました

紫芋のアイス屋さんやおまんじゅう、レストランで食べるものかと思っていたら
地物を置いている八百屋さんにありました。
広まりましたね。手軽に買えるようになりました。

紫さつま芋は普通のサツマイモと比べて甘みが少ないです。
そこで、ジャガイモと合わせてチーズ焼きに。
塩気は自家製アンチョビを使いました。
ジャガ紫さつまのアンチョビチーズ焼き
アンチョビは溶けちゃったわ~
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お刺身が一番多いですが、お魚の可能性を探っていきたいです!

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