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ブリ刺とミズダコパッチョとわさび葉




いくつか魚屋さんがあるんですが
駅を挟んで大きなデパートが一つずつあります。

ここに入っている魚屋さんは
大手の同じ魚屋さんが入ってるのですが
店の雰囲気や売り方が違います。

その違いは店長の采配だそうで
見てると売れ筋も違ってます。

お気に入りのほうの魚屋さんでブリのサクをタイムサービス500円。
三重産、天然生ものです。
血合いが少し変色してました。
薄く削り取ったらお刺身なるな~で買いがま口財布

そして、別用があったので、駅を超えてもう一つのデパートの食品売り場へ行きました。
用事を済ませて、ちょっと魚屋さんに立ち寄ると
ワゴンセールexclamation
このワゴンの中のもの3つで1200円。
同じ三重産天然生のブリのお刺身のサクが有るじゃないですかexclamation ×2

初めに買ったブリよりも小さめです。
変色はしてません。

ワゴンには他に刺身用ミズダコやら、エビやら、マダイ刺しやら、ホタテなどなど~~

ブリが気になって~~~買ったのにあっかんべー
だって、こっちのほうが美味しそうなんだもん~~~~~~~

ブリとミズダコとマダイのセットを買いがま口財布
初めに買ったブリは醤油に漬けてお弁当にしちゃえばいいか~
って、理由をつけました。


おうちに帰って、モノを見てみると~~
刺身でもいけるんじゃん??

ってことで、変色したところをそぎ落としてお刺身にしてみました。

もちろん、後から買ったブリもお刺身に~~~

写真
わさびに近いほうがはじめに買ったブリ
手前のほうが後から買ったブリ。

食べてみると~~~

違う~~~exclamation ×2exclamation ×2exclamation ×2

大手の魚屋さんなので一括仕入れで同じ所から同じ時に仕入れてると思います。
が、切り方、売り方によって味が変わるのかなぁ~
モノが天然物なので、同じにはなりにくいと思うのですが。。。。

はじめのブリのほうが旨味十分!熟成度ばっちりでした。

好みもあるからね~


おもしろい食べ比べでした~~~


一緒に買ったミズダコはサンクゼール特製のカルパッチョソースを以前に手に入れていたので
カルパッチョにしてみました手(チョキ)

このカルパッチョソース
タマネギが炒めて入ってるのですが
香ばしさがいい感じです。

ミズダコは吸盤と本体と分けて、
本体はそのまま薄切りに
吸盤はさっと湯がいてコリコリの食感を楽しみました~~

このカルパッチョソースはベビーリーフにかけてもおいしかったですうまい!



箸休めは今が旬のわさび葉のお浸しで~~~
ブリのお刺身が大量だったためかツンとサッパリしたお浸しがぴったりわーい(嬉しい顔)
500円頂きました~~

日本酒にぴったりだしねうまい!うまい!
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お魚中心の食生活をしています。
お刺身が一番多いですが、お魚の可能性を探っていきたいです!

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