メジシャブ

お題はメジナ。

4日目のメジナ刺の様子です~~
写真
奥の白身はキス。

昨日よりもじんわり甘みが出て、まだまだ持ちそうです~指でOK


で、今日は昨日の教訓で、皮は別に湯引きにしました。
写真
わさび酢味噌で~
添えに瓜の塩漬けで。
歯ごたえ良く、とっくり(おちょこ付き)の相手にはぴったり~ハート達(複数ハート)


そして~~~~~
今日のメインはお鍋いい気分(温泉)
メジナをシャブシャブにしてみました~~

写真写真


昆布出汁にミントを入れてすっきりの風味付けぴかぴか(新しい)
その中でシャブシャブします。
うっすら出汁に脂が浮くんですよ~~うまい!うまい!

お好みの火の入りになったら、おろし大根とレモンを絡めていただきます~~
コレが絶品exclamation ×2exclamation ×2うまい!
写真
いくらでも食べられちゃいます~~
根魚特有の身の締まり方exclamation
キュッと締まって旨みが凝縮なんです指でOK
オニカサゴやはたまた、クエにも引けを取らない~~exclamation ×2
もっと大きなメジナを買ってくればよかった~~~って後悔するほどわーい(嬉しい顔)

しっかりお野菜もしゃぶしゃぶ~いい気分(温泉)
春野菜。
レタス、小松菜、水菜、ニンジン、絹さやをレストラン

絹さやの甘いこと~ハート達(複数ハート)

花冷えの晩に絶品鍋でした~~~


そして、もう一品。
生ひじきの和え物です。

生ひじきに酢醤油+ごま油で浸しておいて
ほうれん草の塩茹でとあわせました。

写真

見た目よりもGOOD指でOK

野と海のお野菜たっぷりexclamation満腹のご飯でした~~
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お刺身が一番多いですが、お魚の可能性を探っていきたいです!

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