シイラ刺と揚げ茄子のシイラあん




昨日、シイラ、釣れたんですが、持っていきますプレゼント
と、お嫁入り。
シイラはさばいたことも、おそらく、食べたこともなかったんです。
楽しみに待っていると、
小型でしたが、デコッピのシイラが届きました。

エラ切ってていねいに締めてあって、
ありがとうございますハート達(複数ハート)

デコッピの部分がどうなっているのか、非常に気になってたので
まずは頭を落とし。

デコッピの部分は普通に肉が有りました。
骨じゃないんだ~
なんて、プチ発見電球しながらさばいていきました。

ちっと、味見をすると。。。
ワカシに近いかも~うまい!

さっぱり系です。

生姜醤油でお刺身にしました。

ワカシよりも味が無い感じ。
もしかしたら、漬けにしたほうがおいしかったかも~~


カマは塩焼きに。
身はおいしいexclamation
火を入れたほうがおいしいかも~~

ところが…皮目がちょっとバッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)
皮はおいしくなかったです。


骨に残った身をコソゲ取り、たたいてミンチに。
揚げ茄子のあんにしました。
火を入れると白っぽくなって色目が無いので、エビを少し足して赤をいれました。

これはおいしいうまい!うまい!



隣の奥さんからトウモロコシをいただきました。
で、そのお返しってことじゃないですが、
シイラをおすそ分けしました。

シイラって言っても、へ~~っていう反応で。

で、ハワイ語ではマヒマヒって言われてる魚なんですよ
って紹介したら、

あ~exclamation知ってる~~グアムで食べた~ハート達(複数ハート)って。

シイラより、マヒマヒのほうが知られてるみたいでした。


これから、マヒマヒでいこうウッシッシ
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