キンメ炙りと珍味



お嫁に来たキンメちゃん揺れるハート

ボンexclamationきゅっexclamationボンexclamation ×2 のグラマラスな
1.4キロ新島キンメ魚



今日は、炙りにしました。

これはおいしい~~~ハート達(複数ハート)ハート達(複数ハート)
味が濃いexclamation

切り方、間違えましたあせあせ(飛び散る汗)
もっと薄く切ればよかった・・・

釣りあげてから2日目なので、厚めでもいいかな??って思いましたが
まだまだ眠い(睡眠)寝ててもOK
力強いキンメちゃんでした。

ポン酢で頂いてましたが、途中から柚子こしょうに切り替えリサイクル
これが、合う合うグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

耳かき3杯くらい、ちょっと強めでも全然OK
負けない身でした。




炙りの隣にあるのが、たまごちゃん。
塩焼きにしました。

これがまた~~~うまい!うまい!
キメが細かく、ものすごいオレンジ色してて、まろやかで~~~

タラコやスジコじは腹に沿って、細長いですが、
キンメのたまごは四角というか、真ん丸な三角というか。。。。
面白い形でした。



間にある、黒っぽいのが、ハツです。
塩焼きなんですが、大きな体のわりに、ちっちゃな心臓。
小心者なんですね、キンメちゃんってあっかんべーあっかんべーあっかんべー
私と同じだワ~ウッシッシ

ちなみに、毛は生えてなかったです(爆)

一口でパクリうまい!
味がわからないうちに終わっちゃいましたあせあせあせあせ


別皿で
奥が胃袋。
湯がいて、細切りにしてポン酢でOK
ウワサによると、エビがたくさん入ってたって聞いてましたが
2匹と半分、足は既に消化されてたのが入ってました。

こんなにも真っ赤なのかexclamation ×2ってくらい赤いエビでした。
深海450mにいるエビって何エビなんでしょう???

胃袋はコリコリ~わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)
歯ごたえを楽しむ珍味ですね~



手前が肝です。
白くて、大きな肝でした。

アラと一緒に煮つけようか~~と、悩みましたが、
湯がいてみました。

コックリとした濃厚な裏切らない肝の味わいわーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)
ポン酢でも、柚子こしょうでもOKOK

日本酒が進んじゃいました~とっくり(おちょこ付き)とっくり(おちょこ付き)
今日の日本酒は静岡藤枝の『杉錦』純吟山田exclamation 
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