メカジキの冶部煮とお刺身と春菊ご飯




ちょっと上州屋へ自転車

帰りに魚屋さんによって、物色。

きれいな身の生メカジキ発見目
今からが旬ですね~

お刺身で食べてみました。

実は、メカジキのお刺身は初めて。
とっても分かりやすいお味~るんるん
確かにマグロって言われる意味が分かります~~

カジキの仲間はマグロとは別物です~
【カジキマグロ】って言うお魚はいないんです~
マグロの味に似てるからそう呼ばれるようになったとか。。

「タイ」もそうですが、「マグロ」って付くと
おいしそうに感じてしまうんですね~うまい!

そして、メカジキの冶部煮です。
加賀料理の鴨の冶部煮をヒント電球に作ってみました~手(チョキ)

これがとってもとっても上品に仕上がり、
まぁ~~自分の料理とは思えないくらい~ハート達(複数ハート)

鴨で作るよりいいカモひよこ

お野菜は里芋、たたきレンコン、人参、麩、椎茸、オクラです。

これはとっくり(おちょこ付き)これですうまい!
純吟がいいですね~華やかな14号酵母で。

exclamationおろしわさび 忘れました~げっそり
冶部煮には欠かせなかったのに~バッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)

締めは春菊のご飯です。
春菊を刻んで塩もみして、水気を出して、
炊き立てのご飯と合わせました。胡麻も振ってねウインク
春菊のかほりたつぴかぴか(新しい)秋を感じるもみじご飯です~


締めにはこんなご飯が一番です~手(チョキ)


さ~~~てexclamation ×2
あしたは上州屋で買った錘を使って釣りに行ってきます手(パー)))
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Author:うおか
お魚中心の食生活をしています。
お刺身が一番多いですが、お魚の可能性を探っていきたいです!

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