シイラ刺と揚げ茄子のシイラあん




昨日、シイラ、釣れたんですが、持っていきますプレゼント
と、お嫁入り。
シイラはさばいたことも、おそらく、食べたこともなかったんです。
楽しみに待っていると、
小型でしたが、デコッピのシイラが届きました。

エラ切ってていねいに締めてあって、
ありがとうございますハート達(複数ハート)

デコッピの部分がどうなっているのか、非常に気になってたので
まずは頭を落とし。

デコッピの部分は普通に肉が有りました。
骨じゃないんだ~
なんて、プチ発見電球しながらさばいていきました。

ちっと、味見をすると。。。
ワカシに近いかも~うまい!

さっぱり系です。

生姜醤油でお刺身にしました。

ワカシよりも味が無い感じ。
もしかしたら、漬けにしたほうがおいしかったかも~~


カマは塩焼きに。
身はおいしいexclamation
火を入れたほうがおいしいかも~~

ところが…皮目がちょっとバッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)
皮はおいしくなかったです。


骨に残った身をコソゲ取り、たたいてミンチに。
揚げ茄子のあんにしました。
火を入れると白っぽくなって色目が無いので、エビを少し足して赤をいれました。

これはおいしいうまい!うまい!



隣の奥さんからトウモロコシをいただきました。
で、そのお返しってことじゃないですが、
シイラをおすそ分けしました。

シイラって言っても、へ~~っていう反応で。

で、ハワイ語ではマヒマヒって言われてる魚なんですよ
って紹介したら、

あ~exclamation知ってる~~グアムで食べた~ハート達(複数ハート)って。

シイラより、マヒマヒのほうが知られてるみたいでした。


これから、マヒマヒでいこうウッシッシ
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シイラのマスカルポーネソース


台風台風
大きいの来そうですね~

本屋さんで立ち読みしてきました~
たまに行くと新刊があって、楽しいですね~~

もちろん、お料理のコーナーも本

そのなかで、ピン電球 と来るものありexclamation

得意のメールめも (._.)φで記憶し、
そのままお買い物~がま口財布


シイラのきのこ入りマスカルポーネソースです~ぴかぴか(新しい)

めずらしく、イタリアンに電球反応してしまいました。
本に載ってたのはこのソースをパンか何かに乗ってけてました。

でも、我が家にはパンの文化はありません。

お魚やさんを回ると、珍しく、シイラの切り身が売ってて
2枚で140円で買いがま口財布

この切り身、大きさから考えるとメーター超えはしてる感じ。

シイラは1m超えないと脂の乗りがイマイチっていう
イメージがあります。

お買い得じゃんハート達(複数ハート)

シイラをソテーして
きのこ入りマスカルポーネのソースをかけることにしました。

付け合せは色合い考えて人参のマリネ。

うわ~~わーい(嬉しい顔)
おいしい~~~ハート達(複数ハート)

ワイングラス白は当たり前だけど
ビールとっくり(おちょこ付き)冷もいけます~~

きのこがいい仲人です。

ちなみにこのソース
シイラじゃなくても、サワラ(サゴチ)や鮭、帆立でも
合う気がします~


 チョットグローバルになりました~サッカー←地球のつもり。
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お魚中心の食生活をしています。
お刺身が一番多いですが、お魚の可能性を探っていきたいです!

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