黒ムツ煮付けと鱧と冬瓜の清まし汁




黒ムツを茄子と一緒に煮ました。
ちょっとお醤油入れすぎちゃって、失敗(>_<)
しょっぱ過ぎちゃいました。

ご飯にはOK

それと、ハモ。
背骨を焼いて出汁を取り、旬の冬瓜に、ハモのカマ焼きと浮袋を具にして。

これは激旨ウマウマexclamation ×2

上品なお出汁です。
焼いた香ばしいかほりぴかぴか(新しい)が、いい仕事してます指でOK

これはもう一度作ってみたい、頂きたい一品になりました。

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ハモの落し


恒例の朝市でした。
が、大寝坊あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

あわてて行ってきました車(セダン)ダッシュ(走り出す様)

そんな日に限って大漁。

カマスがたくさんグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

写真を~~と思ったら、忘れてきちゃいました。カメラカメラ
あわててたからげっそりげっそり

午前中から雨が降るって予報だったためか
それとも、連休明けだからか
お客さん、少なかったです。

活魚のコーナーを覗くと…

大きな~~~アナゴexclamation & question
いや、ヒレの位置がちがうから
ウナギだ~exclamation ×2

こんなのかかるんだ~~

ウナギを買って帰ろうと思いました。

すると、漁師さんが、

こりゃ~ハモだよぉ~奥さんexclamation

ハモだったのかexclamation ×2

真上から見るからわかりませんでした。

もちろん、ハモ購入。1メートルくらいの500円手(チョキ)

そして、今日の夕飯になりました。

写真で半身。250円でハモの湯引きが食べられるなんて~~ハート達(複数ハート)ハート達(複数ハート)

火の通り抜群手(チョキ)
脂の乗りも絶妙指でOK

梅干しと合いましたとっくり(おちょこ付き)

ガンゾウヒラメのみぞれたれ




ガンゾウヒラメのみぞれたれです。

一度、唐揚にしてからみぞれのたれをかけました。

パリパリ、とろ~り で
とっくり(おちょこ付き)こちらでしたわーい(嬉しい顔)
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お魚中心の食生活をしています。
お刺身が一番多いですが、お魚の可能性を探っていきたいです!

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