サバのスープ

船場汁のアレンジです。

サバをサッと胡麻油で炒めて、ニンニクを香り付けに
スープ仕立てにしました。

写真が暗くなって、脂ぽく映ってしまいましたが・・・・
sabaninnninn

   

それがぜんぜん~
写真よりも美味しいです!

これは新たな一品になりました

次回はもう少し、お野菜を入れてみようかな
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鯖珈琲煮

サバの味噌煮を作るなら
たっぷり脂の乗ったサバが美味しいです。

あの脂と味噌が合うんですね~

で。

コーヒー。
脂の多いボリュームがある料理の後に飲みたくなりませんか??

そこで。

たっぷり脂のサバとコーヒーをコラボったらどうなるだろう????

で、出来たサバのコーヒー煮です。

sabako

相性は5段階のうち4と言うところでしょうか!

サバにもっと脂があったほうが美味しいかも。

珈琲の苦みが深みを出して、大人の味に

くれぐれも、入れすぎは注意です。

〆サバの卯の花和え


昨日、歯医者さんに行ってきました。

先日の日記でみなさんからアドバイスいただいた通り
マウスピース発注してきました。

マウスピースは上も下もあるんだと思ってましたが
上だけみたいですあせあせ(飛び散る汗)

上あごだけ型を取りました。

この型取りが大嫌いげっそり
ねちょ~~~っ としてて、
歯科助手のお姉さんがずれないように抑えてくれるんですが
固まるまで苦しいですげっそりげっそり

型を取る前に歯の高さ調整とクリーニングしてくれました。

初めてクリーニングしましたが
歯石、ほとんどないですね~ って手(チョキ)
なんか、嬉しかったです。

虫歯は有るけど涙
歯磨きは正しかった手(チョキ)

lisaが使ってる歯ブラシは歯医者さんで売ってる歯ブラシ。
でも、通ってる歯医者さんには置いてないので
歯ブラシを買いに行くためだけに別の歯医者さんに行ってますあっかんべー

その効果かなぁ~
1本110円キャップ付きで安いから買い始めたんですが
取っても使いやすいです。GVKっていいます。

東急ハンズでも売ってるみたいですが300円近くするみたいです。
歯ブラシの宣伝みたいになっちゃいましたがあせあせあせあせ

マウスピースに話を戻して、
上あごだけの型を取って、3週間後です。

素朴な疑問を先生に。。。
マウスピースをつけたままご飯は食べられないそうですあっかんべー


クローバークローバークローバークローバークローバー


〆サバの卯の花和えです。
オカラに酢を染み込ませて〆サバを漬けむというか、うずめて頂きます~

日本酒の相手にちょっとうまい!
品のいいお通しです指でOK

サバスタ


お昼のメニューです。

サバを使ってパスタを作りました。
ソースはジェノベーゼ、バジルのソースです。

名づけて、『サバスタ』ウッシッシ

これが、なかなか~うまい!うまい!味のほうねウインク

サバの臭みがバジルで消えて、
サバの旨味がパスタに移っておいしいです~~

サバの味噌ヨーグルト煮とジャガイモとひじきのサラダ



今日は定置網に15キロのキメジが2本揚がりましたexclamation

来てますね~~
サバを追って来てるみたいです。

そのサバじゃないんですが、
サバを味噌煮にしました。
普通に作るとしょっぱいので、ヨーグルトを入れて、マイルドに手(チョキ)

臭みも取ってくれるし、万能です指でOK

ちょっと煮詰めすぎた感が有るけど、
こってり系の味噌煮が好きなのでOK

ご飯も日本酒も進みました~とっくり(おちょこ付き)


そして、サラダ。
ジャガイモにひじきを混ぜてサラダにしました。
ちょこっとマヨ入れて味を調整。

これもなかなかです~指でOK

ホクホク系の男爵がオススメわーい(嬉しい顔)
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お魚中心の食生活をしています。
お刺身が一番多いですが、お魚の可能性を探っていきたいです!

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