だいこんステーキサゴシあん



すっかり寒くなって、大根がおいしい季節です。
1本100円と安くなってきたしねOK

それと、サゴシ。
サワラの子供です。
1匹290円で買いがま口財布

半身を細かくしてアンにして
だいこんのステーキにしました~

大根は立派な葉っぱがついてたので
塩ゆでにして天盛りにわーい(嬉しい顔)

3センチの分厚い大根2つを一人分にしたんですが
足りないくらい~~うまい!うまい!
もっと作ればよかったなわーい(嬉しい顔)

サゴシのほか、
今、旬のカジキやキハダあたりでもおいしいと思います~
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サワラの塩焼きと鶏の中華風炊き込みご飯





サワラを塩焼きにしました。焼ネギを添えて~
しっとり、フワフワに焼き上がりますね~~

4切れパックだったので、残りは西京漬けにうまい!うまい!そのうちに登場です~~




それと、炊き込みご飯が食べたくなったので。。。
干し椎茸、干し海老、鶏肉、ネギで中華風炊き込みご飯にしました。
酒、醤油、オイスターソースと椎茸と海老の戻し汁で味付け手(チョキ)
イメージは、中華チマキです~~

ワラビを添えて~~春桜を演出です。



今日はもう一品。
切干大根とセリ、水菜の和え物です。

切干大根は醤油で軽く煮ておいて、煮汁が少なくなったころ
火を止めて、セリと水菜をあわせて余熱で~

歯ごたえがいい一品です。
セリがいいかほりぴかぴか(新しい)
とっくり(おちょこ付き)のお相手に~うまい!

さわら焼き と 白滝たらこ




さわらを醤油に漬けて焼きました。
キンカンのワイン煮を添えました。
初めて作ったのですが、意外とおいしいうまい!
砂糖を一切使わず、蜂蜜とワインで煮込こんでます。
味のアクセントになりますね~

それと、白滝のたらこ和え。
カロリーが低めのおつまみなので、goodexclamation

さわらのコロッケ



さわらの柚庵焼きを焼いて
蒸した里芋と合わせてコロッケにしました。

サクッexclamationと歯ごたえ、ふわ~霧と柚のかおりほっとした顔

柚の皮を入れたら、
グッチューリップと日本酒とっくり(おちょこ付き)に合うおつまみになっちゃいました指でOK

揚げ物はビールビールが一番exclamation ×2

でもなさそうですよ~
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うおか

Author:うおか
お魚中心の食生活をしています。
お刺身が一番多いですが、お魚の可能性を探っていきたいです!

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