カサゴ刺とカワハギ


カワハギ釣っていたら、カサゴが釣れました。
ちっちゃいけどね。

いつもは唐揚げにしますが、
お刺身にしてみました~

写真
シソの上には肝(左)と胃(右)
身の右側は泣き袋

きれいな白身ですね~わーい(嬉しい顔)

久しぶりのカサゴ刺しに。
本当のところ、ちょっとしゃぶしゃぶしたほうがおいしいと思います。
甘みが増して~~

カマと皮とエラを唐揚げに。。。
写真

堪能しました~うまい!


名誉のために。
カワハギ。
写真
あと5ミリexclamation
足りませんでしたあせあせ(飛び散る汗)

表紙はそのお刺身~
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カサゴの和風アクアパッツァ


昨日釣ったカサゴくん。

2匹います。

小さめなので、姿揚げにしちゃおうかと、下ごしらえしましたが
いつも唐揚げじゃなぁ~~

ということで
アクアパッツァに挑戦です~

初めて作ってみました。

どこが和風か???

というと。

ワインを使うところを
日本酒にしたことと

普通はあさりを使うところを
シジミで味を追加したことと
冷凍庫にあったんだよね~あっかんべー

野菜も玉ねぎなどなど入れるところを
三つ葉と茗荷を中心に添えたところかな。

オリーブ油+ニンニクの王道は外しませんでした。


結果 おいしいハート達(複数ハート)

こんな簡単に作れるなんて~~手(チョキ)手(チョキ)

ラクチンメニューでした~~

これからいろんなお魚で作っちゃうぞ~わーい(嬉しい顔)

ちっちゃいけど かさご




20センチの松輪のカサゴが誰にも触られず、相手にされず、売ってました。
売り場のお兄ちゃんは「300円でいいよexclamation」と。
元値は700円です。

br />ちっちゃいので、エリンギと煮付けにしました。
おっexclamation真子入りですうまい! 300円はお買い得でした指でOK


いつもと違うお酒を買ってきました。
奈良のお酒 睡龍 久保本家。
熱燗でおいしいお酒を追求している酒蔵です。
買ってきた純吟山田磨き50%は
冷~常温でマスカットのような風味のするお酒ですが
人肌~ぬる燗37度位にすると甘いミルクの風味に変わり
柔らかなお酒です。

カサゴの煮付けと合う合うわーい(嬉しい顔)


たまには違う蔵もいいものですね~~とっくり(おちょこ付き)
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うおか

Author:うおか
お魚中心の食生活をしています。
お刺身が一番多いですが、お魚の可能性を探っていきたいです!

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