クロムツ炙りと他3点




今日は2日ぶりのお魚です。
クロムツの炙りと塩焼き。

塩焼きは皮がパリッとして、身はふわふわで美味しいですね~~

その他、アジ、ムツ、キスで4点盛りでした。

安心する味です~~

アジはぷりぷりでしたわーい(嬉しい顔)
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クロムツの塩釜



クロムツを塩焼きにしようと思ったのですが、
塩釜もおいしいよ~って一言で決定exclamation

初塩釜ですウッシッシ

実際の大きさよりも2倍近い大きさに出来あがりましたが
オーブンの天板に乗ったのでOK

50分くらい焼いて、取りだすと
載せられるお皿がな~いNG

無理やり乗っけましたが
尻尾のほうが浮いてます冷や汗

見た目はともあれ
ハンマーで割って出てきました~クロムツ

お塩を除けながら頂くと、おいしい~うまい!
ま、若干、焼すぎかな???感は有りましたが
脂がいい具合に抜けて、身が締り、味は濃縮されて、絶品ですOK

旦那ちゃま、炙りの次にウマイexclamationうまい!って褒めてくれました。
炙りは譲れないらしい冷や汗

塩焼きのふかふか感はなかったんですが、
ワカメを巻いて仕込んだせいか、ワカメも焼けてスモーキーな風味もありました。


塩がもったいないけれど、
塩釜焼
イイワ~OK
蒸し焼きって感じかな。

焼き時間に課題がありますが。。。

クロムっちゅ~(*^_^*)





友人からクロムツを頂きましたプレゼント

おぉ~~目がハート目がハート目がハート
箱いっぱいに並んでます~ハート達(複数ハート)

先日の大根の皮も残ってるし、
煮付けにしたいなぁ~
炙りと煮付けにしました。

煮付け、ちょっと失敗げっそり皮が破けて
寒そうな、風邪ひいちゃったみたいなクロムツになってしまいました涙
お味はおいしい~うまい!うまい!

いくら煮付けてもふわふわの柔らかな身ぴかぴか(新しい)
脂も煮汁に溶けだして、大根の皮に染みてました~OK


ホジホジしながら食べていると
クロムツのクロムツを発見目exclamation ×2

こんな形してるのexclamation & question

米粒の倍くらいの大きさで
何かの稚魚のような形してました。

また一つ勉強になりましたえんぴつわーい(嬉しい顔)

クロムツの塩焼き


クロムツがお嫁に来ました乙女座
まるまるとでっぷりしたクロムツですわーい(嬉しい顔)

荷物が届いてプレゼント、さて、戦いだ~~~というときに携帯電話有り。

近くに住む友人からです。

今ね。秋田からお魚が届いたの。
でもさばけないからさばきに来てくれる???

近くだけど、雨が降ってたので車(セダン)ダッシュ(走り出す様)

すると、おハナが10匹くらい、ウマヅラが10匹くらい発泡スチロールに入ってました。

8時までに友達に届けたいんだけど。。。。

って、今、7時半げっそり

急いでさばいて、それぞれ数匹お友達へお嫁入りです。

残りのウマヅラはお刺身&カルパッチョに
おハナは湯引き&焼いた身をタネにお清ましに。
これは今日の晩御飯。

明日用にウマヅラを唐揚げ用に
おハナは三枚下ろしと塩焼き&姿蒸し用に準備してきました。

帰る時、ウマヅラとおハナがうちへ嫁入り乙女座


自宅に戻って、
クロムツちゃんと格闘開始exclamation
その後、サバ。
スミヤキは時間切れで明日の試合に変更になりました。

我が家の夕飯はクロムツの塩焼きで~~うまい!うまい!

脂がたっぷり~~~うまい!うまい!
ふわふわの身~~ハート達(複数ハート)ハート達(複数ハート)

塩焼きも恐るべしおいしさです揺れるハート目がハート


冷蔵庫には嫁入りしてきたお魚ちゃんたちでにぎわってます~~~
一夫多妻って感じウッシッシウッシッシ

メニュー考えながら寝ないと~わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

クロムツ炙りとアジ刺




珍しく、ヒールをはいてお出かけしたので
足が痛くってげっそりげっそり

少々外反母趾気味なので余計にひどいのかも涙

裸足でいても指先がしびれてるんです。。。

足に合わない靴は捨てようと思うのですが、、、
いざとなると、捨てられないげっそり

最近、ペッタンコの靴ばかりだからね~~考えてる顔

足、マッサージしたい…


足ブティックげっそり足ブティックげっそり足ブティックげっそり足ブティックげっそり足ブティックげっそり


おととい、アジとクロムツとイカのお嫁入りがありました。
厳粛にお迎えして、大事に大事に~~ハート達(複数ハート)
冷蔵庫で寝かせて昨日、お刺身にしていただきました。

クロムツは炙りに~
脂がうまく散ってきて、うまうまウマウマダッシュ(走り出す様)

半身は小麦粉つけてオリーブ油でソテー。


アジは大きいexclamation
お刺身とたたきに。

たたきの薬味はピーマンで。

熟成されたアジがピーマンの苦みとマッチング指でOK

これが不思議で
釣りたてのアジに合わせてもおいしくないんですよ。
熟成されたアジにぴったりなんです。。


魚と薬味の世界も奥が深いです~
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お魚中心の食生活をしています。
お刺身が一番多いですが、お魚の可能性を探っていきたいです!

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