マグロの山かけ


錦糸町に行きました。

大船から快速成田空港行きの横須賀線に乗りました。

東京駅に着いたとき。
妙に、不安を。。。。
降りました。

次に来た総武線に乗りました。

あら?
さっきの電車でも錦糸町に行ったみたいげっそり

未だに千葉方面の電車は苦手です冷や汗冷や汗冷や汗よくわからんよー電車ダッシュ(走り出す様)


街を歩くと、なんと!今話題のスカイタワー
写真
へ~~~
テレビで見てるのと同じだわ~TV

ランチはわざわざタワーが正面に見えるレストランを探してしまいましたウッシッシ
写真


駅前にはLOTTE HOTELもできて先週、ヨン様が来たそうです。
ここも見学ウインク

すっかり おのぼりさん手(チョキ)


錦糸町には何十年ぶりかで舞台に立つことがありるんるん
緊張の連続で、反省ばかりでしたげっそり 

失敗はすぐに忘れて……


錦糸町といえば『魚寅』
写真

魚寅と言ったらマグロのブツです。

店内を見回して~~~~
都内にしてはお安いですOKOK

マグロのブツは100g250円でした。
もちろん、三崎の冷凍物(爆)

湘南の人が錦糸町に来て、三崎のマグロを買って行きました とさ冷や汗冷や汗
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メジマグロ刺



長崎産 メジマグロがお得なお値段で買いがま口財布

メジマグロは好みじゃない~~~NGNG
ほんとうは。

このメジは食べる価値ありexclamation ×2
サクの状態でおいしそうなオーラがぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい) 

おそらく、1.5キロ位のメジですが
一切れに赤身と中トロと大トロが渾身一体になって溶けあう~揺れるハート

さすがクロマグロ、王様の子、王子様でした王冠王冠王冠

ビンチョウたたきと明太子サラダ



さっき。
釣りビジョンの「オフショアレボリューション」

太郎丸のキンメTV

食い入るように見てました。

釣り情報にも乗ってるよ~ってmail toわーい(嬉しい顔)
6号600mじゃやっぱり電動買わないと冷や汗

永井裕策さんが一稼で釣ったシーンを見ちゃうと

やっぱり行きたいなぁ~~って。

去年は大好きなイシダイ釣ったし、
今年はキンメにロックオン射手座カナあっかんべー

深い緑の海から揚がってくるまっかっかなキンメは美しいです。


魚魚魚


昨日のビンチョウをたたきにしました。
薬味は辛み大根で手(チョキ)
ビンチョウにパンチが無い分、大根の辛さが上品にOK

美味しさの発見です電球


そして、
明太子をいただいたのでプレゼント
ドレッシングにしてみました。

三浦春キャベツと菜の菜と赤い大根を明太子ソースでわーい(嬉しい顔)

歯ごたえ、サクサク~~
明太子が ぷちぷち~

菜の花の苦みが春を呼びました桜

ビンチョウマグロのサラダ


三崎までドライブ&ランチに行ってきました。
途中、道沿いで農家が直売してるお野菜を買いながら車(セダン)

ランチは三崎のマグロやさんで漬け丼を注文。

マグロの目玉の煮付けが出てきました~~
甘辛の濃い目の煮付けでとっくり(おちょこ付き)が恋しい~~

今日は代わりの運転手いないので失恋
白いご飯にも合いそうな目玉ちゃんでした。

そして、マグロ産直センター「うらり」でお買いもの。

ランチで出た目玉もコチコチの冷凍で売ってました。
そのほか、カマはもちろん、ほほ肉、尻尾、胃袋~~~
ちゃんとしたお刺身も売ってましたわーい(嬉しい顔)

その中で、特売を発見目

1キロ1000円のビンチョウマグロのブロック。
もちろん生。

ビンチョウはホンマグロ、インドマグロよりさっぱりしてますが、
ツナ缶に使用されるマグロ。

1キロもあったら、食べ応え、いいんじゃないOKOK
で、買いがま口財布

マグロの煮たものがあんになった中華まん「とろまん」も
買ってこう~~って思ってたんですが、
ランチでおなかがいっぱいなので、買い物が少なかったですあっかんべー

お天気にも恵まれて、楽しかったです~~



晴れ魚車(セダン)自転車ダッシュ(走り出す様)晴れ魚車(セダン)自転車ダッシュ(走り出す様)晴れ魚車(セダン)自転車ダッシュ(走り出す様)


ビンチョウマグロをもちろん、お刺身にしました。

そして、道路沿いで買った赤い大根でサラダに~~

赤い大根、皮だけじゃなく、中も赤味が入ってるのできれいです~~
甘みもありました。

大根のパリッexclamationっとした食感とビンチョウの柔らかめの食感がベストマッチ指でOK
ビールで( ^_^)/ビール☆チンビール\(^_^ )乾杯でしたわーい(嬉しい顔)

鮪のちあいの竜田揚げ


お昼のランチにお寿司屋さんに行きました。

12時半過ぎ。
もしかしたら混雑してて、ちょっと待つかも。。。

ところが。
今日初のお客さんだったようで。

不景気なのかな??
給料日前の週だからかな??

板さんも話の相手をしてくれて、楽しい魚魚談義~~~

お天気で客足が変わるのかと思いきや、
気温で来店客数が違うようです。

やはり、暖かくなると忙しくなるそうです。
今日のように寒い日はおヒマみたいです。

なんだ~~人間も魚と同じだね~わーい(嬉しい顔)
急激に水温が下がると食いが悪いもんね~


そんな話をしてると
ぽつりぽつりお客さんが入ってきて
あるお客さんが、中トロを注文しました。 

今朝仕入れたばかりの畜養生マグロの半身を奥から出してきて
さばき始めました。

カウンター越しにその仕事に魅了されてると
血合いをそぎ取り…

私 :それ、捨てちゃう??
板さん:お持ちになります?プレゼント


ということで、晩御飯になりました手(チョキ)

マグロの血合いは鮮度が落ちやすいうえに、
クセがあるので、なかなか売ってないですよね~

お寿司屋さんが仕入れるほどの上質はマグロの血合いは特に。


下処理して、ニンニク+醤油+酒で下味をつけて、竜田揚げにしました~~

お肉に近い味わい~ビール

貧血予防にもOK
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Author:うおか
お魚中心の食生活をしています。
お刺身が一番多いですが、お魚の可能性を探っていきたいです!

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