スズキのマヨソース



スズキを塩焼きにしました。

それだけじゃつまんないので
黄身多めのマヨソースをかけてみました。

スズキは、万能ハート達(複数ハート)ハート達(複数ハート)

白身なのでクセも少ない、どんな調理法でも大体合うし。
和食でも、洋食でも~~

獲れる海域だけ注意すれば、
美味しく食べられるお魚ですね~~指でOK
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フッコの胡麻酢和え


晩酌はフッコが熟成されてるので
きゅうりと一緒に胡麻酢和えです。

熱燗ですね~いい気分(温泉)とっくり(おちょこ付き)

フッコのパイナップル炒め


先日、本本屋さんに行きました。
去年暮れにジュンク堂書店がオープンしてから
気になってて。。。

広い店内で専門書が多数有って、なかなか~~OK

『水産』のコーナーもあったので立ち読みです。

水産といっても、広い分野
海もあれば淡水もあるし
養殖のこともあれば寄生虫のことも、魚の病気のことも
海草・藻のことも~~~~
なかなか広いんだな~と実感です。

その中にお魚に関わるエッセイ集がありました。
それぞれの魚について名前の由来だとか、言い伝えなんかが
エッセイ風に書かれてました。

面白そうだな~~~

手に取り、立ち読みしようと
端のほうにベンチ椅子いすを発見目

ゆっくり腰掛けて、読んでました。

ふむふむ~~
なるほど~電球

と、自分では思ってるんです。。。。。が。
本のページが

パタッexclamation ×2

と。



眠い(睡眠)眠い(睡眠)寝てましたふらふら
気持ちよくチューリップ
読んでるつもりでげっそり

おそらく、15分くらい。多分。そのくらい。そう思いたい。

立ち読みって立って読まないと頭に入らないってことが
良くわかりました~~反省



本眠い(睡眠)眠い(睡眠)本眠い(睡眠)眠い(睡眠)本眠い(睡眠)眠い(睡眠)本眠い(睡眠)眠い(睡眠)本眠い(睡眠)眠い(睡眠)本眠い(睡眠)眠い(睡眠)


どうしても、パイナップルジュースが飲みたくて
ジュースを買ったんですが、
缶詰にも目が行って、衝動買いがま口財布

頭の中がパイナップルになってましたげっそり

それでは!と
フッコと炒めてトロピカルに~~ぴかぴか(新しい)

フッコをうす切り、胡椒強めにしてソテーして
最後にパイナップルを入れてサッと温めて甘酸っぱく~~

昔、酢豚のパイナップルが許せなくってね~~~
今も。好きじゃないんですが。

火を通しすぎて、だる~~~い甘さが嫌いでした。

絡めるくらいならフレッシュでおいしいです~~うまい!

見た目がジミだったかな~~
ビールです。もちろん。



今日のメニューは賛否両論ありそうだわ~げっそりげっそり

フッコの山椒オイル焼


昨日さばけなかったフッコをさばきました~~

フッコはスズキの子供です~~
白身で上層を泳いでるお魚です~

けっこう背びれ、腹ビレが鋭いです。

始めに、キッチンバサミでチョキチョキ美容院美容院
格好は悪くなりますが、そのほうが、扱いやすい~~

水で手がふやけてるので、切れやすいんですよね~~~

いつの間にかケガしてることも多いです~~
慣れないもので冷や汗冷や汗

そのフッコを使って、晩ご飯です。

オリーブ油に山椒の実の香りをつけて
ソテーしてみました。

添えの野菜はエノキ茸、カラーピーマン、アスパラ

ちょっと、香りが弱かったかな~~

相性はよさそうです~~わーい(嬉しい顔)
プロフィール

うおか

Author:うおか
お魚中心の食生活をしています。
お刺身が一番多いですが、お魚の可能性を探っていきたいです!

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