マイワシ刺

今日はプリップリの脂が乗ったイワシ!
雪のように真っ白なイワシでした!
マイワシ刺
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イワシフライ


イワシが8匹入って298円。

さばくの面倒かなぁ~~~っと思いながら
他を見て回っても、ピピッ電球っとくるもの無し。

元に戻ってイワシを買いましたがま口財布

いつもだったら、8匹全部お刺身にして食べちゃうところなんですが
今日も寒くって、とても全部お刺身にする気が。。。。

そこで、フライにしてみました。

そういえば。

アジはフライにするけど アジの天ぷらってあまり聞きません。
イワシは天ぷらにするけど、イワシのフライって聞きません。

なんででしょうねぇ~~???


イワシのフライ、サクサクでおいしかったです。

ソースじゃベタなので、
レモン+辛しマヨでうまい!

ビールもおいしかった

オイルサーディンサンド



午後から会議が有って
夕方から、友人に会い、ベローチェコーヒーでおしゃべりキスマーク

気が付いたら、夜8時げっそり

うわぁ~~
夕飯の時間過ぎてるあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

あわてて帰宅イベント 
夕飯、テキトー
昨日の白子入りニシンの煮付け。


と言うわけで
今日はお昼をカメラ

作り置きしてたオイルサーディンをパンにサンドしました。

これなら、魚とパン。有りですねOKOK

パンと魚のコラボについて研究してる友人がいるんですが
奥が深いらしいです。
おもしろい着眼だとおもいます~~




アボカドのバーニャカウダ



今日は冬至。

カボチャを使って何か・・・
考えたんですが、
思いつかず。

その時、アボカドが目にとまり、
バーニャカウダを思いつきました。

アンチョビ+生クリームがあるんなら
アンチョビ+アボカドも行けるんじゃないかな??

裏ごししてレモン汁+アンチョビ+おろしガーリックで味を調整。

結果。
味がバラバラジャンパンチ
その、カボチャの切り方がNG

いいと思ったんだけどなぁ~~
もしかしたら、ジャガイモのほうが合ったかも~~

要研究です考えてる顔

ウルメイワシ丼


ちょ~大きいウルメイワシが8本で300円で買いがま口財布
25cmくらいありました。

当初、8本全部お刺身で~と思ったんですが、
とても食べきれなさそうあせあせ(飛び散る汗)
5本だけお刺身にしました。

そして。。。

ご飯を酢飯にして、どんぶりにしましたうまい!

さばくと卵を持っていて、内臓脂肪たっぷりハート達(複数ハート)
皮下には脂がつかない魚なので、ここで判断サーチ(調べる)

一般に、
赤身魚は皮下脂肪
白身魚は肝に脂肪がつくと言われてます。
ウルメは例外exclamation & questionみたいです。

名残のミョウガとともに生姜、青ネギを薬味に。

骨はおつゆの出汁にしました。
マイワシよりも品のいいお出汁です~

今日もごちそうさまでした~うまい!
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Author:うおか
お魚中心の食生活をしています。
お刺身が一番多いですが、お魚の可能性を探っていきたいです!

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