カマス天・アナゴ天


コーヒーコーヒーなんですが。

コーヒー豆屋さんでテイストしていただくコーヒーはとってもおいしい~ハート達(複数ハート)
で、
同じ豆を買ってうちで入れると、ぜんぜんおいしくないバッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)

何か違う~~~exclamation ×2


ちなみに、2年位前ですが
カリタのコーヒーメーカーで煎れてました。

今はドリップ、やかんで手動です。

コーヒーメーカーに水をいれて、メモリが人数分表示されるんですが
この水を入れるところがカビだらけだったんですげっそりげっそり

毎日飲むわけじゃなかったので、よく乾かさず蓋してたら
カビが生えちゃったんですねふらふら

黒い色のコーヒーメーカーだったから奥が見えなかった。
水入れるときって、蓋開けて底のほうあまり見ないですよね???
それより、メモリを見てますよね??

あるとき、カビに気づいちゃったんです~~げっそり
いつからこんな状態で飲んでたんだろうバッド(下向き矢印)ふらふら

気持ち悪くなって、ドリッパーとサーバーを残して本体は捨ててしまいました。
それ以来、やかんからの手動です。


話は戻して
香りとコクが足りないなぁ~ と思いながら今日まで過ごしてました。
チョットだけ豆と豆のひき方のせいにしてましたあっかんべー

今度、豆を買いに行くとき、入れ方教わろうかなぁ~

その前に、ネットパソコンで調べてみようえんぴつ

実はお湯を注ぐとき、あまり考えず、
ペーパーを湿らせながら一気に注いでました。

それがいけなかった。

豆の中央にお湯を注ぎ、豆が盛り上がってきたら
ペーパーに触れないように「の」の字にそそぐらしいです。

全く逆のことしてました。

さっそく、煎れてみましたよん。

なんとexclamation ぜぇ~んぜん違う目がハート
香りもコクも~~~るんるんルン
あの『アロマ』も有りました。
今までコーヒーメーカーのも自分で煎れたコーヒーにも
感じたことはなかったです。

いいじゃな~いハート達(複数ハート)

2~3日前、newsにコーヒーは中性脂肪を減らすってあったしね。

コーヒーにハマった一日でした~~~


コーヒーコーヒーコーヒーコーヒーコーヒーコーヒーコーヒーコーヒーコーヒーコーヒーコーヒーコーヒーコーヒーコーヒーコーヒーコーヒー


昨日、実は、クロアナゴとアカカマスも買ってました。

その天ぷらです。

カマスは衣、薄すぎたかな~~
カマスの味がしっかり感じられておいしいです。

アナゴはぷりぷり感がたまりましぇんハート達(複数ハート)

あしらえに
しし唐と
分かりづらいんですがカマスの右側に名残のみょうが天。


明日は腰越港の朝市らしいんですが。
行っちゃうと欲しくなって買っちゃうしなァ~
見学だけって、難しいしなぁ~~あっかんべー
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穴子南蛮



穴子南蛮。

醤油控えめで
サッパリしておいしいです~

片栗粉で揚げたので
ツルッとした感覚がまたおいしいですよ~~~うまい!

もちろん煮アナゴ




昨日の魚屋さんのおじさんに会いに行きました~
日記に載せたさばいたアナゴの写真を見てもらいました。

私  「昨日のアナゴ、さばけたよ~ カメラ写真見てみて」
おじさん「えっexclamation さばいたこと無いって言ってたよね?」
私 「うんわーい(嬉しい顔)」 
  と、言ってVサイン手(チョキ)をする。
おじさん それを見てグー手(グー)を出して
    「勝ったわーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)
  と、満面の笑み~~
私   「え~~冷や汗」 それでもVサイン手(チョキ)
それはともかく。
おじさん「これはすごいexclamation 俺の女房にならないハート達(複数ハート)

おじさんにナンパされるとは思いもよらなかった~~ふらふらふらふら

ともあれ、こんなに褒められるとは思っても見なかったので、
今日の煮アナゴはとっても柔らかく煮えました~わーい(嬉しい顔)手(チョキ)←ナンノコッチャ

柔らかすぎて、崩れかかってしまいましたが、キュウリと合わせて
『穴きゅうだれ』~~うまい!

そして、欠かせないのが『穴きゅう巻き』。
手前から柚子こしょう、タレ、カッパですクローバー

今日は感動して泣いて、褒められて喜んで、おいしくて笑って~
いい一日でした~~~ハート達(複数ハート)

穴子白焼き



いつも既に開いてあるアナゴを買ってくるんですが、
今日はマルが籠盛りで7匹800円。@114いいじゃないわーい(嬉しい顔)
開いてあるのよりも太いじゃないわーい(嬉しい顔)

お店のおじさんに「開いてくれるんでしょ?」と聞いてみると
おじさん「コレはダメ~。安くしてあるからねウッシッシ
私  「え~~バッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)
おじさん「さばいた事ないの?」
和らし  「無いよ~。どうやってさばくの?」
おじさん「言葉で教えて解っちゃうんだったら、誰もさばけるよ~」
私  「え~~バッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)

おじさん、ほかのお客さんで忙しくなる。
私に穴子を売る気無し。

既に開いてある穴子も売ってました。
でも、やせてます。

おじさん、ちょっと手すきになる。
私  「あっちの穴子よりもいい穴子だよね~」
おじさん「そうだよ~手(チョキ) 品はいいよ~」
私  「目打ちしてさばくの?」
おじさん「そうそう。包丁持ってるの?」
私 「持ってない。だけど、刺身包丁の先っちょでさばけないかな?」
おじさん「う~~~ん冷や汗冷や汗
私 「だめかなぁ~ やってみるよわーい(嬉しい顔)失敗したら筒切りにして煮ちゃえばいいもんね~」
おじさん「う~~~ん冷や汗冷や汗、まあ。煮ちゃえばね」
私  「じゃ、一盛りちょうだいわーい(嬉しい顔)
おじさん「はいよexclamation

こんなに、心配してくれるおじさんはいないなぁ~←前向きあっかんべー


家家家家家家家家


実は、穴子釣りはしたこと無いですが、
釣れちゃった穴子はさばいたことあります。
グジャグジャになっちゃいますけど。

さばいてみました。

刺身包丁でなく、小出刃で。
ぬるぬるを塩で取って、目打ちしたいところですが、
道具ないし、まな板もったいないので
キッチンペーパーで滑り止め。

好調好調わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

出来た穴子は白焼きにしました。
柚こしょうとわさび醤油で~うまい!

そして、明日のために煮穴子に手(チョキ)

穴子2種盛


カラスですが、頭良いですね~
自然界の勝ち組って感じです。

昨日の釣りのとき、
リュックに小物一式とミニ保冷バックを入れてました。
餌の青イソメは温まらないように小さな保冷剤を当ててタオルに巻いて
リュックの陰に置いておきました。
ナニセ慌てて出てきてるので餌箱も持ってきてなかったんです。

テトラの上を渡り歩くので、堤防の上に置いておきました。

釣りして、メジナを釣り上げ、リュックの元に行くと
カラスが突っついてるじゃないですかexclamation ×2

「あ゛~~っむかっ(怒り)

思わず叫ぶと、カラスも驚いて飛び立ちましたダッシュ(走り出す様)
そのとき、テブラじゃ逃げられないexclamationとばかりに
餌に当てておいた保冷剤を咥えて行きました~

あんなの食べられないのに~~
冷たいからおいしそうに見えたのかなぁ~~
保冷剤はRF-1でサラダを買ったときのものだったしなぁ~

またカラスの攻撃に遭ってはならぬと、
リュックは背負うことにしました。


気を取り直して、竿を出してると、
前の空から後に向かって黒いものが飛んでいくのが視野に入りました。

カラスが飛んでるのか~ 
と、思ってると
背中を軽く叩く感覚がありました。

えっexclamation & question

もし、知り合いがいたとしても、テトラの上の私の背中を叩くなんて
危ないので普通しません。声をかけます。

振り返って見ると、もちろん、誰もいません。

満潮の潮止まりも終わり、また流れ出した頃・・・・
沖は波が出てきました波
周りはうっすらと暗くなって来てます夜

それを見て、なんとなく不安になり。。。。げっそりげっそり

また、背中をトントン~衝撃 と。

カラスの祟りexclamation & question
なんか、悪霊exclamation & question

いやいやあせあせ(飛び散る汗)そんなはずは無い。オバケだなんて。。
でも・・・・
このまま海からエノキ茸のような白い手が出てきて
引き込まれちゃったらどうしようげっそり


完全に"妄想女"化してます。


また、トントン衝撃ありました。
今度は背中が冷えてきました~~冷や汗

あれっ電球この冷たさはがまん顔

リュックの中の保冷バックの保冷剤が背中に当たってました。
そして、トントン衝撃の正体は、
さっき釣ったメジナ君でした~わーい(嬉しい顔)

慌てて出てきて、小出刃包丁も持ってきてなかったので
締めずに袋に入れてました。

メジナの祟りでした~

ちゃんちゃんるんるん

あせあせチャンチャン~(*^_^*)あせあせチャンチャン~(*^_^*)あせあせチャンチャン~(*^_^*)あせあせチャンチャン~(*^_^*)


今晩は穴子の2種盛り、白焼き木の芽添えと山椒の実で煮た煮穴子です~~

4匹入り300円で、どっちも食べたかったので両方作っちゃいました。
メジナの祟りの話とともにいい肴になりました~あっかんべー
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お刺身が一番多いですが、お魚の可能性を探っていきたいです!

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